Il prossimo 5 febbraio a Roma si svolgerà la giornata di prevenzione allo spreco alimentare. L’annuncio è stato dato dal Ministero dell’Ambiente che ha diffuso anche alcuni dati. Ogni famiglia italiana butta in media circa 200 grammi di cibo a settimana: il risparmio complessivo possibile, eliminando questi sprechi, ammonterebbe dunque a circa 8,7 miliardi di euro l’anno. In un anno, inoltre, si potrebbero recuperare in Italia 1,2 milioni di tonnellate di derrate che rimangono sui campi, oltre 2 milioni di tonnellate di cibo dall’industria agro-alimentare e più di 300mila tonnellate dalla distribuzione. Contro lo spreco alimentare è nata una consulta composta da enti, associazioni, organizzazioni e imprese avrà l’obiettivo di tracciare uno screening aggiornato dello spreco in Italia, con indicazioni tecniche sulle misure e gli strumenti per elaborare la definizione del Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (Pinpas), la cui presentazione è prevista per la primavera 2014
